A cette veille de la Fameuse Galette
voici la recette de la FRANGIPANE :
Crème :
- 100g de farine
- 2 œufs entiers + 1 jaune d’œuf
- 2 verres et demi de lait
- 60g de sucre en poudre
- 30g de beurre
- 100g d’amandes pilées
Dans une casserole, mélanger la farine avec 1 verre de lait froid
Ajouter les 2 œufs entiers et le jaune d’œuf battus ensemble avec le sucre
Mélanger bien le tout ensemble
Dans une casserole où on a fait bouillir 1 verre et de mi de lait, on verse celui-ci sur mélange en remuant toujours
Ajouter ensuite le beurre et verser le tout dans la casserole à feu doux en remuant jusqu’à ce que la crème soit assez épaisse. A la dernière minute incorporer les amandes pilées.
Voilà c'est simple comme bonjour!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
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